上海素凯泰酒店 邀您感受明星主厨冯伟的开年红鱿宴

位于上海素凯泰酒店的会议及宴会场地坐落上海核心地段，由享誉国际的如恩设计事务所 (Neri & Hu) 打造。设计富有现代感的会议场地包含一间主宴会厅和六个多功能厅，总面积达450平方米，适合举办各种规模的宴会、商务会议和展览活动。

位于酒店二层的上海宴会厅主打现代简约设计风格，采用柔和自然的橡木木板和草绿蚕丝内饰，精心营造出时尚温馨的氛围。面积达300平方米的大宴会厅可灵活拆分成三个区域，层高5.3米，可轻松举办多达250人的大型宴会或350人的鸡尾酒会。

作为现任上海素凯泰酒店 行政总厨冯伟先生（Duncan），1994年入行，先后在上海威斯汀大饭店，兴国宾馆，和平饭店，三亚安纳塔拉度假酒店，上海凯宾斯基大酒店任职，从业有差不多有30年，对于中西餐，东南亚的烹饪以及各种融合料理有着非常丰富的经验。冯伟负责接待很多政府宴请工作，服务过很多国家政要，2011年负责上海市长的宴请晚宴，2015年前联合国秘书长的私人御厨, 得到了极高的赞许。多年来他获得过中国烹饪界最高荣誉《中华金厨奖》， 中国橄榄餐厅《年度新锐名厨》和大酒店传媒授予《年度最具号召力大厨奖》等大奖。

酒店推出新年重头戏——红鱿宴，选用上等的深海红鱿鱼，由行政总厨Duncan独具匠心地运用中国传统戏曲仪式感——序曲、开场、剧情和剧终，体现了中国美食文化的博大精深和地域人文气息。

序曲：五味宫廷格佐以茶品，以新款沪粤冷拼徐徐引发味蕾的享受。

开场：以深海红鱿鱼刺身拼盘为主，来自东南太平洋和西南大西洋的刺身级别品质红鱿鱼，重达30多斤，肉质厚实绵密，富含Omega-3，搭配干冰呈现，飘逸非凡。

剧情：浮云酸甜桂花鱼以苏式烹饪手法呈现，剔骨改刀，呈菊花造型。粉色絮状棉花糖漂浮在花瓣上方，趁热浇入秘制酱汁，酸甜可口，酥脆。蜂窝樱桃小牛肉选用进口安哥拉牛小排，经过秘制手法腌制，并经过低温慢煮8小时，外壳酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配樱桃酱汁，香味浓郁。

剧终：由摘得两次中国国际烹饪艺术大赛的甜品主厨Lisa呈现。柑橘巧克力蛋糕佐以芙丝橙味奶奶泡以及冰激淋作为美妙的收官，层次丰富。

上海素凯泰酒店打造上海繁华中心的出离之境

上海素凯泰酒店秉承真诚热情的品牌理念，以充满创意的服务为世界各地的旅客提供精彩纷呈的个性化体验。对细节的无微不至是酒店坚守的服务宗旨，时尚得体的礼宾制服由知名的莱佛士设计学院学生参与设计。全女性的礼宾团队也精心规划了城市徒步、Kate Wood手工环保竹木自行车周边游等一系列当地特色的活动，以互动、沉浸式的体验为宾客呈献新旧结合、兼收并蓄的沪上风情。

上海素凯泰酒店总经理托马斯表示：“曼谷素凯泰酒店是亚洲标志性的酒店之一，拥有一大批忠实客户，我们非常高兴能将品牌引入中国大陆，上海素凯泰酒店也无疑以卓越的产品及服务在上海这座城市中占据一席之地。酒店的个性源自于上海的无限活力，并处处反映在酒店的设计和设施之中。上海素凯泰酒店将成为都市中的一片‘出离之境’，在充满活力的上海为每位宾客提供个性化的体验服务。”

上海素凯泰酒店是全球奢华精品酒店组织及全球酒店联盟的成员，位于上海购物和旅游胜地南京西路、石门一路的交汇地带。酒店是兴业太古汇综合体的一部分，毗邻两

关于素凯泰酒店及度假村

素凯泰酒店的标志是一座由22颗钻石组成的佛塔，并以暹罗的第一个首都“素可泰”为灵感命名。每一颗钻石均呈榄尖形，整体统一又各自独立，代表了品牌出色的酒店员工以敏锐的直觉服务及对细节的不懈追求，为宾客呈献卓越超凡的服务。位于泰国曼谷及中国上海的两家素凯泰酒店在品牌组合中均保持各自的特点，在保留品牌核心理念的基础上创造独一无二的风格。

关于兴业太古汇

兴业太古汇位于南京西路789号，项目由两家香港上市公司，香港兴业国际与太古地产按50:50比例共同投资、拥有兼管理运营，总投资金额达170亿人民币，占地面积约6.3万平方米,总楼面面积约为32.2万平方米。兴业太古汇融合了一个约10万平方米的时尚购物中心，两幢逾17万平方米的甲级办公楼，三家精品酒店和酒店式公寓，以及超过1200个停车位。项目地处南京西路商圈核心优越地段，与地铁13号线无缝连接，毗连地铁2号线及12号线，与延安高架和南北高架路近在咫尺，尽享四通八达的地理优势。

关于香港兴业国际集团有限公司

香港兴业国际集团有限公司于香港、中国内地及亚洲从事多元化业务，包括地产发展及投资、物业管理、豪华酒店、医疗保健服务及其他投资。公司的多元化物业组合包括香港的愉景湾、中染大厦；上海的兴业太古汇；以及在泰国和日本的多项优质住宅及商业项目。公司自1989年开始在香港联合交易所上市，股份代号00480。

官方网站：www.hkri.com

全球奢华精品酒店™  
全球奢华精品酒店（SLH）凭借其个性独立精神，受到全球特立独行旅行者的青睐和认可。我们让奢华精品酒店成为一种具有影响力的潮流，精选独特的酒店打造多样化的极致旅行感受。SLH 代表着具有个性和魅力的人、地点和体验，是新时代全新阶层的代表。SLH 目前在全球 90 个国家拥有 520 多家酒店，每一家我们都亲自到访,进行仔细考察和验证。在我们心中构想的那个未来，人们可以听从心灵的指引探索世界，体验它的丰富，保护它的美好。即刻加入INVITED 特邀会员，享受奢华舒适的客房及独特的入住体验。 

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by bonnyyin