上海伊敦康得思酒店「明阁」招牌菜品

三江交汇，上海之门，十里洋场，繁华之港。上海伊敦康得思酒店明阁中餐厅，承袭上海米其林同名姊妹餐厅匠心技艺，臻呈经典粤味，兼融江浙沪本帮新意，一席尽赏山海风味。

餐厅整体设计融合了石库门元素与现代海派风格，5个风格各异的包房，以四季光影变化呈现的布景，通过色彩与不同材质的搭配，突出上海四季分明的不同魅力。

中餐行政总厨 —— Eric Lu陆铭，将沪上本味融入明阁，以匠心巧思融合粤式底蕴与海派风情，既恪守经典粤菜的本真风味，又注入海派饮食的鲜活新意，于一席之间，呈现东西交融的味觉美学。

杏汁鲜白果炖猪肚尖

一道经典粤式汤品，藏着陆师傅的温柔巧思，杏汁比例调低，甜口减淡，让更多人能接受这道功夫汤的润泽。入口细腻，暖心暖胃，恰似春雨润物无声。

鸡油黄贡椒蒸东海大黄鱼

金灿灿的黄贡椒铺满鱼身，色如黄金，鱼肉经独家手法腌制，鲜嫩入味。灯光下那一抹金色，端的是“满城尽带黄金甲”的气场。而那层薄薄的黄贡椒，更带着春日阳光晒过的香气，让人回味无穷。

窝烧滋补竹鸡炒饭

2011年度获得香港旅游发展局美食之最大赏金奖名菜，花雕酒遇热烹出滋滋的声音和淡淡酒香，鸡肉的水分牢牢被锁住，枸杞的甜味也充分发挥。

大红袍花椒脆皮乳鸽

沿用粤式三浸三吊传统工艺，乳鸽皮脆肉嫩，汁多浓香；以陇南优质大红袍花椒打底装盘，赋予其独特麻香，尽显匠心滋味。

每日11:30-14:00/17:30-21:00，落座明阁，奔赴一场灵感舌尖之旅。欲了解更多信息，请致电 +86 21 6689 1212。

by bonnyyin