2023希尔顿集团主厨季 | 上海康莱德酒店为宾客打造有故事的美食
十一弄全日制餐厅汲弄堂灵感，创荟萃飨食 尚呈中餐厅甄选本地食材，呈现招牌臻味 今年，希尔顿集团迎来第四届“主厨季”系列活动，旗下酒店餐厅将持续为宾客呈现精致多元的美食出品，宾客们可感受到希尔顿集团对优质餐饮出品一如既往的坚持：精选优质食材，坚持顺时而食，遵循菜系本味，严格把控温度，展现菜品的地道滋味。自2023年7月7日至8月31日期间，宾客可前往上海康莱德酒店，跟随星厨，品尝十一弄全日制餐厅和尚呈中餐厅的招牌菜，领略美食背后的文化。 十一弄全日制餐厅 | 汲弄堂灵感，创荟萃飨食 上海康莱德酒店十一弄全日制餐厅在此期间推出主题自助餐，甄选九个特色档口，追溯餐厅命名的基因故事，从上海弄堂激发灵感故事，带宾客领略美馔荟萃。 张瑜，酒店行政总厨，植根于餐饮行业超过30年，对西餐烹饪拥有高深造诣，亲自主理十一弄全日制餐厅，遵循”本地””味道””温度””时令”四大原则，为宾客打造有故事有温度的餐饮新体验。张瑜师傅的自助餐创作灵感源于周边特色弄堂，从档口的设计、食材的选取及烹饪的方式，在荟萃飨食中，窥见沪上特色弄堂文化底蕴。 温度，给予美食灵魂 梧桐树掩映下，百年武康大楼见证城市变迁，浓缩海派文化。这样可感知的城市温度从法国鹅肝、挪威三文鱼亦可见一斑，作为全球闻名的珍馐，这两种食材拥有悠久的历史并备受食客青睐。法国鹅肝炙烤，油脂饱满香气四溢；“冰海之皇”挪威三文鱼，肉质鲜嫩口感丰腴。特色烧烤档口呈现自制德国图林根香肠/西班牙猪排/澳洲谷饲牛排/大连生蚝；当季小龙虾五种口味，尤以冰镇酒香最为地道，沁入人心。 精神，赋予美食生命力 被誉为“中华商业第一街”的南京路在变迁中焕发生机，展现着“海纳百川”的上海精神。秉持此精神，自助设计也纳入各地荟萃。精选广东清远鸡，烹制地道油鸡；品味广式烧腊、叉烧等，瞬间步入粤港的街口；人广招牌摇摇炸鸡，现点现炸，吮指香脆；人气惠灵顿牛肉豪气加入，精选澳洲谷饲，焦香酥脆的外皮与娇嫩多汁的牛肉交织，一口便是舌尖飨宴。 回忆，赋予美食传承力 东海咖啡馆，一座氤氲在咖啡香气中的历史建筑，上海咖啡文化在这里启蒙，也承载了老克勒们的无数回忆。主厨季限定特调手冲咖啡时令浆果冰沙、各式特调鸡尾酒冰茶等，宠溺食客们的这个仲夏。 十一弄全日制餐厅灵感来源于老上海海派文化。餐厅以上海地道美食为亮点，巧妙融合东西方特色美馔，提供当季自助餐饮，为宾客炮制不拘一格的现代美食体验。 尚呈中餐厅 | 甄选本地食材，呈现招牌臻味 尚呈中餐厅在主厨季期间推出主厨甄选品鉴晚市套餐，特选本地食材，唤醒儿时的记忆，匠心招牌菜品，带领宾客在舌尖触发儿时的记忆。 黄卫来，中餐厅行政总厨，拥有近30年中餐料理经验，秉承传统为尊，同时致力创新。黄卫来师傅如同匠人般雕琢细节，呈现中式菜肴精粹，打造“食经典，艺精湛，述精彩”的就餐体验。洋房里弄的烟火气息，红墙下的弄堂记忆，阳光里儿时追逐的嬉笑声，空气中弥漫母亲的饭香味，烙印于心的舌尖情感呼唤，引领黄卫来师傅步入海派菜烹饪的大门。儿时的弄堂味道充满爱的温度，也让黄卫来师傅深知，出色的厨艺不仅需要拥有匠人精神悉心雕琢钻研创新，更要让食材和佳肴绽放生命力。 遵循自然，顺应时令 风土多元，山川依旧，草木万物顺应自己的生长节奏，黄卫来师傅甄选本地时令食材，崇明金瓜、青浦河虾、青浦黄鳝、召稼楼咸肉、练塘茭白等，让佳肴尽显本地风味。 恰当火候，本味尽显 炸、炖、炒、蒸、煎，以正确的温度，烹饪出正确的口味，黄卫来师傅深谙火候与口味之间的关系。本帮灌汤熏鱼、油爆河虾、老上海响油鳝丝、清炖砂锅腌笃鲜，数种烹制方式，成就地道风味。 儿时记忆，舌尖触发 主厨甄选品鉴晚市双人及四人套餐，精心搭配的菜品尽显烟火气息，生活的滋味流转于餐桌，舌尖触及，激发家与儿时的记忆。 旨在呈现中式菜肴精粹的尚呈中餐厅秉承传统为尊的同时也致力创新。专业的大厨团队以其细致考究的匠心，为美食鉴赏家们带来多款深受欢迎的经典菜式、时令菜单及当地特色美食。中餐厅设有多个私人包间，是家庭或私密聚餐的理想之选。 主厨季限定美食 即日起至2023年8月31日，宾客前往十一弄全日制餐厅和尚呈中餐厅，可享主厨季十一弄荟萃美食和尚呈主厨甄选品鉴晚市双人及四人套餐；希尔顿荣誉客会会员可尊享75折优惠。 ### 关于上海康莱德酒店 灵感的归属，不止于驻足。上海康莱德酒店坐落于知名的南京东路，紧连多个旅游及商业区域。酒店的装饰风格蕴含着东方传统文化精髓，拥有728间豪华客房，设有全景落地窗，可欣赏曼妙的浦西和黄浦江景致。4个风格迥异的餐厅为客人呈现丰富多样的餐饮体验，包括铜餐厅（法式小酒馆）、尚呈（中式）、十一弄（全天餐饮）、欧赛朵地中海餐厅及酒吧。康莱德宴会厅及酒店多功能厅位于酒店9楼，总面积超过2, 000平方米，会场皆为自然采光，坐享市区人文景观。灵活的场地空间包括864平方米的宴会厅， 13间会议室满足多样化的会议需求。所有活动空间均配备先进的视听和技术设备，可根据会议需求灵活布置。酒店的宴会销售及服务团队随时恭候，为宾客悉心策划定制活动及餐饮服务。 关于康莱德酒店及度假村 康莱德酒店及度假村在全球五大洲拥有 40 多家酒店，它们都在大胆设计、深刻体验和悉心策划 的当代艺术之间无缝衔接，并以此激发着感知敏锐的旅行者。在康莱德，宾客通过直观的服务和 体验开启探索之旅，与当地建立真实的连接。除了屡获殊荣的酒店产品与服务，康莱德品牌不断 丰富品牌内涵，在激发灵感的目的地呈现精致设计、上乘设施和细致服务。请通过 conradhotels.com 或先进的希尔顿荣誉客会专属 APP 预订，入住康莱德酒店及度假村。希尔顿 荣誉客会会员可在希尔顿集团官方渠道直接预订客房并享受即时礼遇。欲了解康莱德酒店及度假 村 品牌更多信息，请登录 stories.hilton.com/conradhotels，并可通过“希尔顿 Hilton”微信公 众号、官方微博了解更多品牌信息。
上海临港锦江国际酒店将于2023年8月底正式揭幕，成为临港新片区最新亮丽地标
河贯东西，海通南北，临港新片区正快速以高水平开放引领高质量发展进入新的阶段。2035年，临港新片区将成为更具国际市场影响力和竞争力的特殊经济功能区，成为长三角独立的、综合性、国际化、枢纽型滨海大城市。上海临港锦江国际酒店作为上海临港新片区国际创新协同区的核心组成部分临港中心的重要配套，预计将于2023年8月底正式揭幕。 酒店同时也是锦江国际酒店管理有限公司与丽笙酒店集团合力打造的国内首个全新复合品牌项目，由锦江国际酒店管理有限公司运营，以高端的奢华品质和独特的魅力细节，汇聚成一张耀眼的城市”地标名片”。 锦江丽笙精选强强联合 打造商旅新地标 上海临港锦江国际酒店矗立在上海临港新片区国际创新协同区，地处长三角商旅核心目的地，海港、空港、铁路、公路、内河“五龙汇聚”，拥有独特区位交通优势，总面积约为9万多平方米。酒店整体建筑采用对象渐变横向线条，屋面拼接的光伏玻璃犹如片片羽毛，在阳光的照射下波光粼粼，起伏变化形成向海而生的天际线，呈现出新时代新临港的“港畔繁荣，礼遇八方”，成为临港新片区一张瞩目新地标。 酒店拥有482间精致客房及服务式公寓，均配置独立的工作区，干湿分离设计、步入式衣柜和可饱览优美城景或湖景的全景落地窗。每间客房集功能、时尚、舒适于一体，优雅平衡空间设计美学和功能实用性。客房内配备品牌特色舒适床品以及APPELLES & ACQUA di PARMA洗漱用品，每个细节都在诠释简单结构与舒适功能相结合的设计理念。 酒店还设有逾6.5万平方米的会议活动空间，分为上下两层，二层以共享大厅串联顶科会堂、滴水湖厅、临港厅、潮悦堂、司南厅五大空间，一层分布12个中小型会议室，所有场地均配有高品质的智能灯光系统和视听及多媒体系统，彰显现代创新活力，成为国际大型会议会展、顶尖论坛与婚礼庆典等不同规格和主题活动的理想举办地。 上海临港锦江国际酒店另有7家各具特色的餐厅和酒吧，提供丰富多元的飨食体验，为餮客们开启健康美食之旅。鲜筵中餐厅优雅演绎上海及江南美食；ST.KE西餐厅重现美式质朴烧烤氛围；盛筵全日制餐厅采用开放式厨房，提供全日零点菜单及一系列丰富的自助美食；中楼大堂吧或是茶坊出品各式茶点，为洽商聚会提供时尚舒适之所；美味轩集多功能风格和用途于一体，提供风味菜肴以及茶、咖啡、酒水等饮品和台球娱乐活动；锦阁行政酒廊作为高效私享空间，日间供应活力早餐，入夜时分提供”欢乐时光”的小食和饮品，为宾客在此高效工作和轻松休闲提供温馨服务及舒适体验。 宾客还可在酒店体验一系列休闲设施，包括配备专业设备的24小时健身中心、25米长恒温室内泳池、SPA水疗区、壁球室和棋牌室，让宾客随时开启高效且充满趣味的运动时光，焕发身心活力。 “随着国际创新协同区乃至整个临港的商业机遇日益繁荣，上海临港锦江国际酒店将成为上海及长三角地区备受瞩目的酒店之一，酒店定位临港新片区城市会客厅。它承载着锦江品牌富有历史文化底蕴的中国传统待客之道，同时我们秉承 “创造以创新”的理念，助力宾客沉浸式探索酒店内及临港新片区的和谐、自然与活力，为追求品质的国内外旅客带来一系列非同寻常的体验。”上海临港锦江国际酒店总经理栾磊女士表示。 上海临港锦江国际酒店有其独特之处，演绎出中西合璧、传统与现代交融的独特姿彩，引领宾客沉浸于精巧独特的多元空间，感受科技与艺术的糅合，将为国际商务会展、宴会活动、商旅出行及休闲度假宾客提供别具一格的奢华体验，提供多元化的休闲商务社交产品，随着酒店正式开业，将进一步提升临港新片区乃至上海的文化旅游和商务接待能力。 融通世界的临港，恰到好处的生活 在国家科创战略布局下，上海建设全球影响力科创中心背景下，上海临港锦江国际酒店作为“世界级的新时代重大前沿科学策源地”重要组成部分，正在努力积蓄力量，将壮丽蓝图变成现实图景。上海临港锦江国际酒店作为一座极具科技文化个性的窗口型的新地标，将满足临港地区及长三角地区日益增长的高端旅游和大型会议接待能力的需要，打造奢华五星品牌会务度假酒店及全服务国际品牌公寓的聚合型酒店产品，不断提升临港建设国际化城区水平，助力上海临港新片区打造向世界展示社会主义现代化的“最美窗口”，将为临港地区带来新的气象、新的内涵和新的功能。