珠海瑞吉酒店LaBrezza意大利餐厅与海口丽思卡尔顿酒店意坊餐厅主厨联袂演绎“意”面双城

珠海瑞吉酒店71层意大利餐厅LaBrezza与海口丽思卡尔顿酒店意坊餐厅于近日至2月28日开启主厨联动活动，以“意面双城”为主题，为宾客呈现一场南洋风情与珠海侨乡的风味盛宴。珠海瑞吉酒店LaBrezza主厨Patton Liao与海口丽思卡尔顿酒店意坊主厨Leo Peng携手，将两地特色食材与饮食记忆融入意大利料理，打造限时赏味菜单，致敬意式烹饪的传承与创新。 双城主厨的匠心对话‌ Patton Liao主厨旅居欧洲汲取灵感，以“崇尚自然本味”为理念，深耕意餐八载， 以纯粹技艺与独到见解，诠释意式经典。此次联动中，他结合珠海本地特色元素，融入传统意式工艺，创作出连接两地风土的创意之作。Leo Peng于多家国际知名星级酒店历经淬炼，擅长以现代意式语汇，解构本土风味。将海口的市井鲜味与侨乡风味注入经典意式料理，为菜品增添一抹海岛风情。传统的侨乡滋味在创新的演绎中延续脉络，两位主厨对“双城”风味的解读与致敬，是时光与风土凝聚而成的盘中艺术。 LaBrezza意大利餐厅 LaBrezza源自拉丁语“Le brezze”，有着“海上吹来的一缕清风”之优雅内涵。坐落在享有中国的里维埃拉美誉的浪漫之城，LaBrezza意大利餐厅高踞珠海瑞吉酒店的71层高空，以阿斯特家族珠海宅邸的傲人视角见证着湾仔海畔的荣耀与繁华，于云端之上谱写“意”境斐然的美馔华章。LaBrezza凭借其与身俱来的奢华基因及雅致私密的就餐氛围，不断为慕名而来的美食鉴赏家们定制的星级料理体验。 “意”面双城 | 臻享双人套餐 1,680元/位（含六道式品鉴套餐） 菜单 餐前欢迎小食 | 田园“番茄、海苔脆卷、手工“虾饺“、鸭肉塔塔 开胃菜 | 章红鱼,番茄,鱼子酱 汤 | 龙虾清汤配芜菁,甜豆 意面 | 那不勒斯海鲜意面,糟粕醋酱汁 主菜 | 罗西尼牛排配牛肝菌,红酒汁 或 香草烤羊柳配茄子,干葱,风干番茄 甜品 | 提拉米苏 特色菜品介绍 龙虾清汤配芜菁 以虹吸技法萃取出龙虾鲜甜，汤底澄澈，引人时令的鲜嫩芜菁，口感恰如南洋暖风，鲜亮而灵动。 那不勒斯海鲜意面 以创新手法致敬传统，特制酱汁灵感源自海南百年小吃糟粕醋，经巧思改良，保留了醇厚酸香的发酵风味，搭配精选渔获，在酱汁的衬托下更显鲜甜。 罗西尼牛排配牛肝菌 灵感源自歌剧大师罗西尼的传世乐章，于舌尖演绎味觉的平衡艺术，感受自然馈赠的和谐之美。 两位星厨联袂合作献技，双城风味，一席共鉴。透过云端佳景，赏味盘中艺术， 赴一场跨越山海的美食盛宴。 赏味日期：即日起-3月31日 赏味时间: 18:00 – 22:00 赏味地点：意大利餐厅71层