“东南西北合家欢”——杭州黄龙饭店冬宴佳呈

近日，“东南西北合家欢”冬宴在杭州黄龙饭店龙吟阁盛情启幕。这一年恰逢黄龙饭店的本命年——龙年，也是饭店走过的第36个年头。黄龙饭店的LOGO同样也是以“龙”字为主体设计的，配以古典的英文字体及中文的书法字体。字形流畅自发的型态,犹如酒店的宾客感受到酒店给他带来的可能性时,高兴地跳了起来的欢悦。正如饭店举办这场温暖的冬宴，旨在为宾客传递充满活力与希望的美好生活。这一寓意在2024年的龙年显得尤为深刻，饭店希望在为品牌注入活力与希望的同时，也传递着饭店对宾客未来美好生活的祝愿。

黄龙饭店作为浙江省对外交流的重要窗口，从粤菜起步，逐步发展出多元化餐饮布局，以品质为核心、以文化为桥梁，持续探索餐饮艺术的新高度。其龙吟阁餐厅以浙粤融合菜闻名，连续两年荣登米其林推荐榜单，凭借对浙江本地食材的精准运用与粤菜技艺的完美结合，为宾客呈现独特而深刻的美味体验。

冬宴的主题“东南西北合家欢”传递了黄龙饭店对地域饮食文化融合的深刻理解。东南西北不仅象征了中国各地丰富的饮食文化，更承载了家乡味道与团圆情感的记忆。在发布会中，黄龙饭店邀请了三位来自不同领域的星级厨师，以各自独到的技艺和视角，诠释四境风味，用味觉书写了一场家的盛宴。

冬宴配酒则与冠军侍酒师郭莹及其团队合作，郭莹女士是国内首位女性大师侍酒师候选人。

本次精心挑选的配酒意在突出晚宴冬季食材特点，独特展现在地性，多元化的搭配。全部酒款都采用1.5升 Magnum的大瓶装，以香槟开场，层层递进唤醒大家的味蕾。多维度，全方位的提升风味和层次感。

中餐行政总厨董强师傅，以浙粤菜的深厚功底，将浙江的山海风味与粤菜的清雅细腻融会贯通，诠释了东方与南方的味觉交织。他用菜品讲述着浙江山水四季与粤菜技艺的故事，为宾客呈现层次丰富、余味悠长的佳肴。

Alan Yu，杭州米其林一星餐厅AmbréCiel·珀的主理人，以其37年的星光履历和敏锐的味觉视野，擅长将西式技法与中式情怀相结合。他用本地食材演绎西方多元风味，创造出别具匠心的创意菜式，展示了中西融合的无限可能。

张少刚师傅是京鲁官府菜的传承人，以对鲁菜的深厚理解与精湛技艺著称。他的作品以醇厚的口感和丰富的层次感打动人心。通过细致的工艺与食材的精挑细选，张师傅为宾客呈现了北方风味的深沉与厚重，展现了传统鲁菜在冬季佳肴中的独特魅力。

本次冬宴以冬季食材为纽带，通过三位厨师的视角，将不同地域的饮食文化以美食为载体呈现于餐桌。从浙江的山海滋味，到北方的醇厚风情，再到中西交融的创意表达，每一道菜肴都展现了对食材的精准把握与对文化的深刻理解。这不仅是一场佳肴的呈现，更是一次关于饮食与文化的深度探索。黄龙饭店借此活动彰显中国美食的多样性，进一步诠释了对餐饮未来的思考与开拓，为宾客带来了一次难得的文化与味觉体验。

by bonnyyin